Paleta Ibérica de Bellota de Guijuelo Semideshuesada y envasada al vacío de 4,5 a 5 kg.

36007

Nuevo producto

Excelente Paleta Ibérica de BELLOTA presentada al vacío y ya semideshuesada para facilitar su corte.

Más detalles

114,00 €impuestos inc.

- +

Añadir a productos comparados

 
Más

Nuestra Paleta es fruto de muchos meses de esfuerzo y trabajo artesanal. Todo empieza con los ganaderos que cuidan y miman a los cerdos de pura raza ibérica. Sólo cuando esta raza exclusiva de nuestro país se alimenta de las bellotas que encuentra en sus paseos por la dehesa, se consigue el auténtico Jamón y Paleta Ibérico de Bellota.

Deberán pasar casi dos años en un proceso natural de curación para alcanzar su punto óptimo. Guijuelo, por su ubicación geográfica,  es el lugar ideal para dicho proceso ya que se encuentra cerca de las dehesas extremeñas donde se crían los cerdos de pura raza ibérica. Además su clima es excepcional para la curación del jamón y la paleta, que necesitan la alternancia del frío natural de la sierra (que aquí llega hasta los -15ºC) y el calor de sus veranos para que “suden” la grasa y adquieran la conocida veta. Todo esto en una zona de interior como es Salamanca donde la baja humedad relativa (ya que no tiene cerca el mar, como sí ocurre en otras Denominaciones de Origen) propicia que la cantidad de sal necesaria para la curación del jamón y la paleta sea menor y podamos así disfrutar de un producto cardiosaludable.

 

Cuando se encuentran en su punto óptimo de curación, nuestro equipo de expertos artesanos seleccionan uno a uno los mejores de cada montanera o añada mediante el proceso de “cala”. De esta manera ofrecemos siempre los mejores productos según su experto criterio.

 

 Peso aprox. De 5,5 a 6 kg

4 productos más en la misma categoría:

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Menu

  • Museo del Jamón
  • Jamones/Paletas  
    JAMONES Y PALETAS

    Jamones rigurosamente seleccionados y escogidos, procedentes de las mejores ganaderías del país. En el punto óptimo de curación para su consumo, siendo un producto completamente natural, considerado como uno de los mayores manjares del mundo.

    Jamón Bodega TÍO FELIPE

    Jamón Ibérico EL PIORNALEGO

  • Quesos  
    QUESOS

    Los mejores pastos de Castilla, su más selecta ganadería y la tradición artesanal, ofrecen como resultado nuestra Selección de Grandes Quesos. Los amantes del buen queso quedarán gratamente satisfechos.

  • Embutidos  
    EMBUTIDOS

    Fruto del esfuerzo de tres generaciones y del buen hacer de los mejores artesanos del país, nacen los embutidos “El Piornalego”. Una amplia selección de Alta Charcutería para satisfacer los más exquisitos paladares.

  • Loncheados  
    LONCHEADOS

    Una selección de nuestros mejores productos, loncheados y envasados al vacío para que sólo haya que preocuparse de disfrutar. Todo un placer para los sentidos.

Top
Comparar 0