Cómo Conservar el Jamón en Casa: Guía Práctica

El jamón ibérico y el jamón serrano son productos únicos en la gastronomía española, pero para disfrutar de su sabor y textura en su máximo esplendor, es fundamental conservarlos correctamente. Un almacenamiento inadecuado puede afectar su frescura, aroma y calidad. En esta guía, te explicamos cómo conservar el jamón en casa, ya sea una pieza entera o loncheado.

Si aún no tienes tu jamón, descubre nuestra selección en la tienda online del Museo del Jamón.

Conservación del jamón entero

Si tienes una pieza entera con hueso, sigue estos consejos para que se mantenga en perfectas condiciones:

Ubicación ideal: Dónde colocar el jamón

El jamón debe guardarse en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de fuentes de calor y humedad. La temperatura ideal oscila entre 15ºC y 20ºC.

Evita:

• La nevera (a menos que esté loncheado).
• Lugares con luz directa o excesiva humedad.

Un soporte adecuado, como una jamonera, es ideal para sujetarlo y facilitar su consumo.

Cómo proteger la zona de corte

Cada vez que cortes jamón, cubre la parte expuesta con su propia grasa o con un paño de algodón limpio. Esto evita que la superficie se reseque y ayuda a conservar su jugosidad.

¿Cuánto tiempo se conserva un jamón abierto?

Una vez comenzado, se recomienda consumirlo en un plazo de 3 a 4 semanas para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Conservación del jamón loncheado o deshuesado

Si has comprado jamón en sobres o en tacos, su conservación es diferente:

Jamón envasado al vacío

El jamón loncheado o en piezas al vacío tiene una duración mayor. Para conservarlo correctamente:

• En la nevera: Entre 0ºC y 5ºC, sin abrir el envase.
• Antes de consumir: Deja el sobre a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de abrirlo para que recupere su textura y aroma.

Si necesitas más información, consulta nuestra sección de productos loncheados.

Jamón loncheado sin envasar

Si ya has abierto el paquete o tienes jamón loncheado en casa, guárdalo en un tupper hermético o cúbrelo con film transparente. Consúmelo en 2-3 días para mantener su frescura.

Errores comunes al conservar el jamón

No guardes el jamón en la nevera si está entero.
No uses papel de aluminio para cubrirlo, ya que altera su sabor.
No lo coloques cerca de fuentes de calor o humedad.

Si quieres vivir una experiencia gastronómica inolvidable, te invitamos a visitar nuestros museos. Disfruta del mejor jamón ibérico en un ambiente tradicional y acogedor. ¡Te esperamos!