Tablas de embutidos ibéricos: cómo combinarlos para una degustación perfecta

Crear una tabla de embutidos ibéricos exitosa requiere buen criterio y productos de calidad. En el Museo del Jamón, te guiamos para seleccionar y combinar nuestros embutidos de manera que cada sabor potencie al siguiente, logrando una experiencia armoniosa, elegante y deliciosa.

¿Qué embutidos elegir para una tabla equilibrada?

Elegir productos variados y complementarios es clave. En nuestra tienda online del Museo del Jamón:

• Salchichón Ibérico de Bellota loncheado: textura suave y sabor delicado, perfecto como primer bocado .
  
• Chorizo cular Ibérico de Bellota (pieza entera o loncheado): aporta notas especiadas y cuerpo a la tabla .
  
• Jamón Ibérico de Bellota loncheado (50 %): con curación tradicional, combina profundidad y elegancia en el paladar .
  
• Lomo Ibérico de Bellota loncheado: sabor limpio, textura firme y excelente contraste para otros embutidos .
  

Cómo combinar los embutidos

Orden y contraste en la tabla

1. Comienza con salchichón, ideal para introducir sabores suaves.
   
2. Sigue con lomo ibérico, de carácter equilibrado.
   
3. Luego incorpora jamón loncheado, con su riqueza umami.
   
4. Finaliza con chorizo, para cerrar con intensidad especiada.
   

Este orden permite un recorrido de textura y sabor que no satura el paladar ni pierde interés.

Tamaños y presentaciones

Usa sobres de 100 g o 250 g loncheados de jamón, lomo, salchichón o chorizo .

Para tablas más generosas, considera el Pack Recorrido Ibérico Bellota de 400 g, que ya incluye loncheados de los cuatro embutidos mencionados, envasados al vacío .

Presentación visual y sensorial

• Utiliza tablas de madera clara y deja espacio entre embutidos para distinguir sabores.
• Dobla o enrolla las lonchas para efecto visual y comodidad.
• Añade acompañamientos sencillos: pan artesanal, queso de oveja curado, aceitunas y frutos secos .
  

Maridajes recomendados con cada embutido

• Salchichón ibérico: va bien con vino tinto joven o cerveza suave.
• Lomo ibérico: combina con un blanco seco o un rosado ligero.
• Jamón de bellota: marida con vinos tintos crianza o gran reserva.
• Chorizo ibérico: ideal con tinto con cuerpo, incluso un tempranillo robusto.
  

El Museo del Jamón como experiencia gastronómica

En el Museo del Jamón, no solo puedes comprar estos productos, también disfrutar de catas y presentaciones en sala:

• Disponemos de espacios en Plaza Mayor, Gran Vía, Avenida de Córdoba, entre otros, donde puedes probar tablas de embutidos en barra o acompañadas de vinos y tapas tradicionales.
• Nuestros nuevos espacios como La Tasca del Museo o el Quiosco de Calle Postas ofrecen versiones listas para llevar o degustar in situ con embutidos, bocadillos y acompañantes .

Cómo disfrutar tu tabla perfecta

Solicita el Pack Recorrido Ibérico Bellota de 400 g ahora en la tienda online del Museo del Jamón y recibe todo preparado para montar tu tabla en casa.

¿Estás en Madrid? Acércate a cualquier Museo del Jamón y encarga tu tabla personalizada en barra, con embutidos frescos y un entorno auténtico.Reserva una cata o experiencia privada y descubre cómo maridar cada embutido correctamente, guiado por expertos del Museo del Jamón.